Lody waniliowe: żółtka utrzeć z cukrem na kremową masę, W rondlu o grubym dnie podgrzać mleko prawie do wrzenia. Trochę mleka wlać do masy żółtkowej i wymieszać. Połączyć z pozostałym mlekiem. Wlać do rondla, mieszając podgrzewać do zgęstnienia. Nie gotować. Gdy krem wystygnie, dodać śmietanę i wanilię. Gotowy krem wlać do pojemnika, zamrażać 3 godziny. Przełożyć do miski i utrzeć, aby pokruszyć kryształki lodu. Ponownie włożyć do pojemnika, wstawić do zamrażalnika, co najmniej na 2 godziny. Lody czekoladowe: w mleku rozpuścić czekoladę. Pozostałe czynności wykonać dokładnie jak przy lodach waniliowych. Lody owocowe: przetrzeć owoce, wymieszać z miodem i sokiem z cytryny. Dodawać do ostudzonej masy (zobacz przepis lody waniliowe) na przemian z ze śmietaną.