500 g malin
Ciasto:
300 g mąki
2 żółtka
150 g margaryny
3 łyżki śmietany
80 g cukru
masło do formy
Beza:
4 białka
150 g cukru pudru
1 łyżeczka cytrynowego soku

Mąkę posiekać z margaryną, dodać cukier, żółtka, śmietanę, wyrobić ciasto. Uformować w kulę, zawinąć w folię lub papier pergaminowy i włożyć na pół godziny do lodówki. Rozwałkować. Wysmarowaną masłem blachę wyłożyć ciastem. Ponacinać brzegi. Podpiec na lekko złoty kolor w 200 st. Wystudzić. Białka ubić z cukrem i sokiem z cytryny na sztywną pianę. Warstwą piany pokryć ciasto i wstawić na ok. 20 minut do piekarnika rozgrzanego do temp. 140 st. Maliny opłukać, osączyć, ułożyć na warstwie piany.