50 dag migdałów
5 białek
45 dag cukru pudru
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka wódki z wiśni

Migdały zemleć. Białka ubić na sztywno, dodać przesiany cukier puder (1-2 łyżki odłożyć) i dobrze, ale delikatnie wymieszać (1/2 szklanki odłożyć na lukier). Dodać migdały, cynamon i wódkę. Wymieszać i szybko odstawić pod przykryciem na 1 godzinę do lodówki. Stolnicę posypać odłożonym cukrem pudrem i rozwałkować na nim ciasto na grubość 1 cm. Wycinać foremkami gwiazdki. Posmarować je pianą, ułożyć na blasze i zostawić w temp. pokojowej do wyschnięcia na ok. 8 godzin. Gwiazdki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 8 minut w temp. 160 st. Ciastka powinny być w środku miękkie, a na powierzchni białe.