1 ½ szklanki mąki
1 niepełna szklanka cukru
1 kostka masła lub margaryny
2 torebki cukru waniliowego
1 jajko
1 cytryna
1 słoik wiśni w syropie
10 dag wiórków kokosowych
2 łyżki tartej bułki
szczypta soli
25 dag suszonego grochu

Cytrynę dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem, wysuszyć, otrzeć skórkę. Mąkę, połowę cukru waniliowego i zimnego tłuszczu zagnieść z jajkiem, solą i skórką cytrynową na jednolitą masę. Włożyć pod przykryciem na 30 minut do lodówki. Kruche ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie w koło o śr. 32-34 cm. Wyłożyć nim tortownicę o nieco mniejszej średnicy. Brzeg ciasta zawinąć do góry i mocno docisnąć do brzegu formy. Placek nakłuć w kilku miejscach widelcem, przykryć pergaminem, a następnie obciążyć suszonym grochem. Wstawić do piekarnika, wstępnie piec 10 minut w temp. 225 st. Po wyjęciu z pieca natychmiast usunąć groch i pergamin. Posypać tartą bułką. Wiśnie osączyć, syrop zlać do drugiego naczynia. Rozłożyć wiśnie na cieście. Resztę tłuszczu rozpuścić w rondelku, szybko zagnieść z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym i wiórkami kokosowymi. Przygotowane ciasto pokruszyć na wiśnie, ponownie wstawić ciasto do piekarnika. Piec 25-30 minut w temp. 200 st. Po wyjęciu z pieca studzić przez chwilę w formie.