1 3/4 szklanki mąki
4 1/2 łyżki kakao
10 dag imbiru w syropie
4/5 kostki margaryny
1 jajko
1 żółtko
10 dag cukru
2 łyżki soku z cytryny
1 1/2 szklanki cukru pudru
tabliczka czekolady gorzkiej
sól

Mąkę, kakao i szczyptę soli wymieszać, zrobić wgłębienie. Imbir wyjąć, pokroić. Posiekaną margarynę, imbir, 4 łyżki syropu, cukier i 2 żółtka dodać do mąki. Wyrobić ciasto, uformować 2 rulony, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 45 minut. Ciasto pokroić na plastry grubości 4 mm, za pomocą foremek wycinać różne kształty i układać je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piec 10-12 minut w temp 175 st. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i przy otwartych drzwiach zostawić je w środku do ostygnięcia. Cukier puder, białko i sok z cytryny ubić na pianę, posmarować nią ciastka. Czekoladę rozpuścić z kąpieli wodnej i za pomocą szprycy ozdobić ciasteczka. Odstawić do zastygnięcia polewy.